Que serait la saison froide sans le parfum séduisant de la cannelle et de la pâte fraîche qui se répand dans la maison ? Notre chère collègue Lea nous a récemment régalés avec sa recette préférée absolue : des roulés à la cannelle moelleux et juteux, parfaits pour les journées d'hiver douillettes.
Parce qu'elles nous ont tous tellement plu (et que nous aimerions en manger tous les jours), Lea a partagé sa recette avec nous – et aujourd'hui, je peux aussi la partager avec toi. Ces roulés à la cannelle ne sont pas seulement incroyablement délicieux, mais aussi super faciles à préparer. Alors prends une tasse de chocolat chaud et c'est parti !
Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de farine
- 260 ml de lait (tiède)
- 60 g de beurre mou
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 Prise de sel
- 1 cube de levure fraîche
- 1 demi-cuillère à café de cannelle
Pour la garniture :
- 100 g de beurre mou
- 60 g de sucre brun
- 2 c. à café de cannelle
Tu peux aussi télécharger la liste des ingrédients pour les roulés à la cannelle ici, l'imprimer et la conserver dans ton livre de recettes.
Et voilà comment tu prépares les roulés à la cannelle de Lea :
1. La pâte :
- Chauffer le lait tiède et y faire fondre le beurre.
- Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la cannelle dans un grand bol.
- Émietter la moitié du cube de levure directement dans le mélange de farine.
- Ajouter le mélange chaud de lait et de beurre dans le bol et pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvre le bol et laisse la pâte reposer dans un endroit chaud pendant 40 minutes.
2. Le remplissage :
- Pendant que la pâte repose, mélanger le beurre mou avec le sucre brun et la cannelle jusqu'à obtenir une masse homogène.
3. Façonner les roulés à la cannelle :
- Étalez la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail fariné.
- Répartir uniformément la garniture à la cannelle sur la pâte, en laissant une petite bordure d'environ 1 cm libre.
- Roulez la pâte du côté long et coupez-la en 10 morceaux de taille égale.
4. Temps de repos et cuisson :
- Placez les roulés à la cannelle avec un peu d'espace dans un plat à gratin graissé. Laissez-les reposer encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C en mode convection et faites cuire les roulés à la cannelle pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pourquoi nous aimons les roulés à la cannelle de Lea
La combinaison de la pâte moelleuse, de la garniture sucrée à la cannelle et du glaçage crémeux est tout simplement irrésistible. Que ce soit comme gourmandise de l'après-midi, dessert ou pièce maîtresse sur la table de café hivernale – la recette de Lea est un véritable polyvalent.
As-tu essayé les roulés à la cannelle ? Nous serions ravis que tu nous suives sur Instagram avec @eulenschnitt marques ou nous dis dans les commentaires comment tu les as trouvés.
Amusez-vous bien à refaire cette recette – et merci à Lea pour cette merveilleuse inspiration !
Ta Lisa de Eulenschnitt ♥︎
