Quand il fait froid dehors et que les jours deviennent plus calmes, nous apprécions les petits rituels qui apportent chaleur et convivialité au quotidien. Une promenade à l'air frais, un moment chaleureux près de la cheminée ou la préparation de biscuits ensemble. Que diriez-vous d’un punch d’hiver fait maison ? Fruité, légèrement épicé et délicieusement frais – notre punch d’hiver sans alcool est parfait pour des après-midis cocooning, des soirées festives ou un moment marché de Noël à la maison. Le meilleur : il se prépare très facilement et plaît autant aux grands qu’aux petits.
Ingrédients pour notre punch d’hiver sans alcool
Pour la base aux baies
- 250–300 g de mélange de baies (fraîches ou surgelées, par ex. framboises, mûres, groseilles)
- 1 orange, coupée en tranches
- 2–3 branches de romarin frais
- 3–4 c. à soupe de sirop d’agave
- 250 ml d’eau
Pour le punch
- 200 ml de jus de grenade
- 200 ml de sirop de baies maison
- 200–300 ml de Ginger Ale (selon la douceur et la pétillance souhaitées)
- Glaçons
- Tranches d’orange et branches de romarin pour la décoration
Préparer la base de punch aux baies
Mettez le mélange de baies dans une casserole et portez à ébullition. Coupez l’orange en tranches et ajoutez-les avec les branches de romarin aux baies. Versez le sirop d’agave, ajoutez l’eau et remuez brièvement.
Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les baies éclatent et qu’un sirop parfumé se forme. Passez ensuite la préparation au tamis fin, recueillez le jus et laissez-le refroidir un peu.
Mélanger le punch d’hiver Eulenschnitt
Versez environ 3 à 4 cuillères à soupe de sirop de baies dans chaque verre – selon votre goût, vous pouvez en mettre un peu plus. Complétez avec le jus de grenade, puis ajoutez le Ginger Ale pour une note fraîche et pétillante. Vous pouvez éventuellement ajouter un gros glaçon avant de décorer le punch avec des glaçons de votre chère moule, une tranche d’orange et une petite branche de romarin.
Servir & savourer
Notre punch d’hiver sans alcool est le compagnon parfait pour des dimanches cocooning, des dîners festifs, des après-midis de l’Avent ou de petites fêtes entre amis et en famille. Fruité, chaud et épicé tout en restant délicieusement frais – une boisson qui met tout de suite de bonne humeur en hiver.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à préparer et à déguster. ♥︎