Karottenkuchen Rezept: Perfekt für Ostern

Przepis na ciasto marchewkowe: idealne na Wielkanoc

22 marzec 2024

Ptaki śpiewają, kwiaty kwitną – wiosna wreszcie nadeszła, a wraz z nią Vorfreude na Wielkanoc! Czy jest coś piękniejszego niż świętowanie tej radosnej pory roku z bliskimi i delektowanie się pysznym ciastem marchewkowym? W tym wpisie dzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na wilgotne ciasto marchewkowe, ozdobione orzeźwiającą polewą z serka śmietankowego. Idealna słodkość na wielkanocny brunch lub kawowe spotkanie w gronie najbliższych!

Składniki na ciasto:

400 g marchewek
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
180 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
250 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
4 jajka
200 g mielonych migdałów

Składniki na polewę:

300 g serka śmietankowego
40 g cukru pudru

Do dekoracji:

Pistacje

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (góra-dół) i wyłóż tortownicę o średnicy 24 cm papierem do pieczenia. Dokładnie natłuść brzegi formy i posyp je mąką lub mielonymi orzechami.

Obierz marchewki, zetrzyj je na grubej tarce i odstaw na bok.

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, sól i cynamon. Stopniowo dodawaj olej i jajka, dokładnie mieszając. Na koniec dodaj starte marchewki i mielone migdały, delikatnie wmieszaj je do ciasta.

Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz w nagrzanym piekarniku przez 60-65 minut lub do momentu, aż patyczek będzie suchy po wyjęciu. Następnie całkowicie ostudź ciasto i ostrożnie wyjmij je z formy.

Do polewy z serka śmietankowego ubij serek z cukrem pudrem na kremową masę i obficie rozprowadź ją na ostudzonym cieście. Na koniec udekoruj ciasto marchewkowe posiekanymi pistacjami. Oczywiście możesz też użyć do dekoracji marcepanowych marchewek lub jadalnych kwiatów. My udekorowaliśmy ciasto na naszych stojakach na ciasto z kamionki. Czyż to nie wygląda wspaniale?

Pyszne ciasto marchewkowe jest idealne na święta wielkanocne i pięknie prezentuje się na stole. Kawałek ciasta marchewkowego, filiżanka kawy i słoneczny wiosenny dzień – tak powinno wyglądać Wielkanoc!

Podziel się z nami w komentarzach, które przepisy na Wielkanoc są dla Ciebie niezbędne. Życzymy Ci cudownego czasu wielkanocnego pełnego pięknych i słonecznych chwil!