Co to byłby za zimny sezon bez kuszącego zapachu cynamonu i świeżego ciasta unoszącego się po domu? Nasza droga koleżanka Lea niedawno rozpieszczała nas swoim absolutnie ulubionym przepisem: puszyste, soczyste cynamonowe bułeczki, które są po prostu idealne na przytulne zimowe dni.
Ponieważ wszystkim tak bardzo smakowały (i najchętniej jedlibyśmy je codziennie), Lea podzieliła się z nami swoim przepisem – a ja mogę dziś podzielić się nim z tobą. Te cynamonowe bułeczki są nie tylko niesamowicie pyszne, ale też bardzo łatwe do upieczenia. Więc chwyć kubek gorącego kakao i zaczynajmy!
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki
- 260 ml mleka (letniego)
- 60 g miękkiego masła
- 40 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- szczypta soli
- 1 pół kostki drożdży
- 1 pół łyżeczki cynamonu
Na nadzienie:
- 100 g miękkiego masła
- 60 g brązowego cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
Listę składników na cynamonowe bułeczki możesz też pobrać tutaj, wydrukować i przechowywać w swojej książce kucharskiej.
I tak przygotujesz cynamonowe bułeczki Lei:
1. Ciasto:
- Podgrzej mleko do letniej temperatury i rozpuść w nim masło.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól i cynamon.
- Pokrusz połowę kostki drożdży bezpośrednio do mieszanki mąki.
- Dodaj ciepłą mieszankę mleka i masła do miski i wyrabiaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Przykryj miskę i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 40 minut.
2. Nadzienie:
- Podczas gdy ciasto odpoczywa, wymieszaj miękkie masło z brązowym cukrem i cynamonem na jednolitą masę.
3. Formowanie cynamonowych bułeczek:
- Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na duży prostokąt.
- Równomiernie rozprowadź nadzienie cynamonowe na cieście, zostawiając mały margines (ok. 1 cm).
- Zwiń ciasto od dłuższego boku i pokrój na 10 równych kawałków.
4. Czas odpoczynku i pieczenie:
- Ułóż cynamonowe bułeczki z niewielkim odstępem w natłuszczonej formie do zapiekania. Pozwól im odpocząć jeszcze przez 30 minut.
- Nagrzej piekarnik do 180 °C z termoobiegiem i piecz cynamonowe bułeczki przez około 25 minut, aż będą złocisto-brązowe.
Dlaczego kochamy cynamonowe bułeczki Lei
Połączenie puszystego ciasta, słodkiego nadzienia cynamonowego i kremowej polewy jest po prostu nieodparte. Niezależnie czy jako popołudniowa przekąska, deser czy gwóźdź programu na zimowym stole kawowym – przepis Lei to prawdziwy uniwersalny hit.
Czy wypróbowałeś cynamonowe bułeczki? Będziemy szczęśliwi, jeśli oznaczysz nas na Instagramie @eulenschnitt oznacz nas lub napisz w komentarzach, jak ci smakowały.
Dużo radości przy pieczeniu – i dziękujemy Lei za tę wspaniałą inspirację!
Twoja Lisa z Eulenschnitt ♥︎
